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Tripas frescas de cerdo para chorizos y morcillas

Tripas de cerdo

Las tripas naturales se utilizan para la elaboración de los embutidos frescos, curados o cocidos.    
España, como gran consumidor de estos embutidos tiene una gran variedad de los mismos y por ende existe una extensa gama de calibres y calidades de tripas naturales que se usan para la realización de los ellos, de hecho son sinónimo de gran calidad el embutido realizado en tripas naturales.
Tripa de importancia  en el mercado nacional para la fabricación de productos típicamente españoles como el chorizo fresco o curado, la butifarra catalana, el fuet, la longaniza de Aragón y el chorizo criollo entre otros. 

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