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Tripa naturales de Cordero, para salchichas y longanizas.

Tripas de cordero

Las tripas naturales se utilizan para la elaboración de los embutidos frescos, curados o cocidos.    
España, como gran consumidor de estos embutidos tiene una gran variedad de los mismos y por ende existe una extensa gama de calibres y calidades de tripas naturales que se usan para la realización de los ellos, de hecho son sinónimo de gran calidad el embutido realizado en tripas naturales.
La tripa de cordero es la Tripa de Calidad con un menor diámetro empleada en los más selectos embutidos, los mas conocidos son la salchicha o longaniza, el frankfurt, la salchicha roja, la longaniza de pascua, el bockwurst o la salchicha tipo Nurnberg entre otros.

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