Composición por 100 gramos: Proteínas :7.25%, Grasa:1.42%, Glúcidos:55,80%, Potásio:1.100 mg, Cálcio: 564,7 mg, Magnesio:920,0 mg, Hierro: 7,80 mg, Fósforo:146,6 mg, Yodo:18,2 mg Modo de empleo: Cortar la Kombu Real en tiras con unas tijeras y hervir 30 min, sin remojo plevio, acompañando otras verduras, legumbres, arroz, guisos, sopas, etc. O bien escaldarla y poner luego en tortilla, rellenos, revueltos o rehogados. Por su forma plana, ancha y flexible, se presta para hacer rollitos, una vez cocida.