El almidón actúa muy bien como agente espesante en condiciones normales. La importancia del almidón en la industria de alimentos consiste en que constituye una excelente materia prima para modificar la textura y consistencia de los alimentos.
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El almidón actúa muy bien como agente espesante en condiciones normales. La importancia del almidón en la industria de alimentos consiste en que constituye una excelente materia prima para modificar la textura y consistencia de los alimentos.