Proporciona al guiso o plato elaborado un intenso sabor a picante, se utiliza en salsa a la pimienta, conservas, en aceites. Su uso debe hacerse con precaución. Debido a su sabor muy picante su uso debe de ser bien regulado, es utilizado en todos aquellos platos a los que se pretende dar un toque de fuerza, ideal para darle picor a cualquier tipo de salsa.