Cremor Tartaro Bolsa 250 gramos
Código: QZ056
8,80 €
- Imprimir
- Enviar
Descripción
El Cremor tártaro es una sal del ácido tartárico cuyo nombre químico es bitartrato de potasio. Se encuentra en las uvas y se obtiene después del proceso de vinificación. Sus usos son variados, a escala industrial, es utilizado en la preparación de bebidas efervescentes como gaseosas, en pastelería sirve para aumentar el volumen de masas y preparaciones; se usa también para estabilizar claras de huevo e impedir la cristalización del azúcar.